Por que há um buraco na sua sacola de café?

Apr 28, 2023

Stacey Koziel é redatora de notícias da LifeSavvy. Ela trabalhou como redatora freelance por mais de dez anos, com foco em família e conteúdo de estilo de vida. Ela também tem experiência em marketing e mídia social e está sempre ansiosa para falar (e escrever!) Sobre as últimas tendências do TikTok. Consulte Mais informação...

Se você se considera um conhecedor de café ou apenas gosta da mistura caseira recém-torrada da cafeteria local, é provável que tenha um saco de grãos ou grãos em sua despensa agora.

Mas, você já reparou no buraquinho a poucos centímetros do topo? Acontece que tem um propósito importante. Não é apenas um buraco - é uma válvula.

Quando o café passa pelo processo de torrefação, ele libera dióxido de carbono. Os torrefadores de café querem que seus grãos sejam colocados em sacos e enviados o mais rápido possível. Quanto mais fresco melhor, certo? Isso significa que algum dióxido de carbono ainda permanece mesmo depois de ensacado.

Café fresco - sem o gás.

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Se feijões ou grãos frescos fossem colocados em um saco sem válvula (furo), o dióxido de carbono restante não teria como escapar. A bolsa começaria a inchar. Se houvesse umidade no interior, isso poderia criar condensação e potencialmente comprometer sua bebida.

A válvula permite que o gás escape o suficiente enquanto o saco permanece bem e apertado, e os grãos não estragam.

Além disso, se você apertar suavemente o saco, poderá sentir o cheiro do maravilhoso aroma torrado e saber o que esperar ao prepará-lo.

O dióxido de carbono persistente pode durar cerca de duas semanas, então, se você está comprando um saco recém-torrado em um café próximo ou pegando um na prateleira do supermercado, agradeça por aquele pequeno buraco e por seu café ficar mais fresco. e desgaseificado por causa disso.