Como Congelar Chili (Guia Fácil)

Sep 20, 2023

Não existe um pequeno lote de pimenta. Então, você deve estar se perguntandocomo congelar pimentapara que fique fresco e delicioso.

A boa notícia é que o chili congela muito bem e você pode mantê-lo no freezer por um tempo surpreendentemente longo.

Você precisa tomar medidas para garantir que o pimentão fique mais tempo no freezer, mas descongelá-lo habilmente é metade da batalha.

Não se preocupe, eu cuido de você! Abaixo, reuni como congelar o pimentão e dicas sobre como reaquecê-lo como um profissional.

Chili congela incrivelmente bem! E se você jogar bem as cartas, vai ocupar menos espaço no seu freezer.

Antes de colocar o pimentão em seu recipiente seguro para freezer ou saco de freezer, deixe-o esfriar completamente.

Não precisa ser frio; só não pode estar muito quente. Colocar pimenta bem quente no freezer é uma receita para o desastre.

Colocar malagueta no congelador aquece a temperatura dos outros alimentos dentro, arriscando bactérias.

E isso pode afetar os alimentos que já estão no freezer.

Deixe esfriar por algumas horas na panela antes de colocá-lo no freezer.

Depois de esfriar, coloque o pimentão congelado em um saco de freezer (meu método favorito) e coloque-o na horizontal.

Você também pode usar um recipiente hermético para freezer, mas levará muito mais espaço na geladeira e muito mais tempo para descongelar.

Seja um pimentão carnudo ou um pimentão vegetariano, ele congela incrivelmente bem. Embora alguns tipos de pimenta congelem melhor do que outros.

O pimentão à base de tomate congela melhor do que o pimentão à base de creme (como o pimentão de frango).

Pimentão carnudo com linguiça e carne moída em um rico molho de tomate é o melhor candidato para o freezer. Depois de descongelado, a consistência é muito semelhante.

O único pimentão que sofre quando chega ao freezer são os pimentões carregados com muitos vegetais.

Embora congelar um pimentão vegetariano não afete os sabores, os vegetais antes crocantes ficam um pouco moles quando descongelam.

Ainda terá um sabor delicioso, mas ficará um pouco mais mole do que você se lembrava.

O pimentão não estraga quando chega ao freezer, mas tem uma data de validade.

Você pode armazenar seu chili no freezer por 4 a 6 meses, e ele ainda ficará crocante e delicioso.

Depois disso, as texturas começam a mudar.

O pimentão armazenado no freezer por até 12 meses ainda é perfeitamente seguro.

No entanto, ficará um pouco mole e não terá as mesmas texturas frescas de antes.

Ele perde a magia do pimentão fresco que já teve.

Siga estas dicas e truques simples para garantir que seu pimentão fique tão saboroso quanto no dia em que cozinhou no fogão.

1. Rotule!Esses sacos de freezer têm caixas para escrever por um motivo, então use-os!

Rotule a data em que o colocou no congelador (para ter uma ideia de quando poderá usá-lo) e quaisquer descrições que possam ser úteis.

Se o seu chili estava surpreendentemente picante, escreva no rótulo. Seu futuro eu vai agradecer.

2.Armazene em sacos de congelamento e deite-se.Sacos de freezer não vão realçar o sabor do seu chili, mas vão tornar sua vida um pouco mais fácil.

Encha o saco do freezer até 2/3 e certifique-se de que o zíper esteja bem fechado.

Deite o saco de pimenta e coloque-o no freezer. Isso economizará muito espaço valioso no congelador.

3.Congele no mesmo dia em que fez . Colocar comida no freezer é como apertar Ctrl+S em sua refeição.

Se estiver fresco quando chegar ao freezer, estará fresco quando você o retirar.

4.Deixe esfriar completamente.Não cozinhe uma panela de pimenta e coloque-a imediatamente no freezer.

Se você colocar pimenta malagueta no freezer, é mais provável que ela queime no congelador.

Idealmente, deixe o seu pote de chili esfriar até a temperatura ambiente antes de colocá-lo em um saco de freezer.

5.Congele porções menores.A última coisa que você quer fazer é recongelar o pimentão.

Armazená-lo em sacos de congelamento menores permite descongelar o que você precisa.