Primeira olhada no Pettaway Coffee

Nov 09, 2023

Café Pettawayabriu sábado no revitalizadoPraça Pettawaypequeno distrito comercial na 408 E. 21st St. O novo café fica ao lado da microcervejaria Josiah Moody's,Moody Brews, que ainda está em desenvolvimento, eLivraria Corações de Papel, que estreou em janeiro.Esmagado e Empilhadocaminhão de comida é normalmente estacionado diretamente ao lado da loja.

Brian Chilson

O café tem uma vibração agradável. Há uma confortável área de lounge com várias plantas e um mural de fotos de uma floresta na extremidade oeste da loja. As janelas das portas das garagens voltadas para o pátio da praça no lado leste da loja fornecem uma boa quantidade de luz natural para os clientes sentados nas mesas ou no pequeno bar em forma de L. Proprietário e desenvolvedor da Pettaway SquareMichael Orndorffdisse que a loja pode acomodar confortavelmente 40 pessoas. Tem cerca de 800 pés quadrados, sem incluir o banheiro, armário de utilidades ou a escada perto da saída dos fundos da loja, que leva a um estúdio no andar de cima usado para aulas de ioga, meditação e tai chi, disse Orndorff.

Brian Chilson

O menu apresenta bebidas tradicionais de café, além de especialidades como refrigerante de café, um expresso sem álcool à moda antiga e uma seção inteira de coquetéis sem álcool.

Orndorff está em parceria comAaron Long , que dirige a loja e tem um forte histórico de café. Ele já foi dono da cafeteria Revival no Regions Center. Foi um dos pelo menos três cafés do centro da cidade que fecharam durante a pandemia.

O refrigerante de café no cardápio era algo que Long apresentava no Revival. É baseado em fermentação fria e em barris com uma mistura secreta de xarope e carbonatação adicionada. Long disse que é um processo de 72 horas. Foi meu primeiro refrigerante de café e com certeza pediria novamente. É muito refrescante, com pequenas notas cítricas realçadas pelo aroma da guarnição de torção de laranja. Long disse que pode trabalhar com a Moody Brews para ver como enlatar a bebida no futuro.

O expresso à moda antiga tem gosto de café gelado servido em volta de uma fogueira. Long atinge esse sabor defumando madeira de carvalho e deixando a fumaça encher o copo antes de adicionar bitters não alcoólicos, café expresso, gelo e um toque de laranja. Deu uma boa sacudida matinal e ainda pude sentir o cheiro da fogueira até por volta do meio-dia.

Long está adquirindo grãos localmente da Fidel & Co e da Three Ships Coffee Roasters de sua cidade natal, Virginia Beach. Há também sacolas da Sey Coffee do Brooklyn, em Nova York.

No final da tarde, disse Long, o objetivo é que a loja se transforme em uma cafeteria/bar sem álcool. Embora existam algumas cervejas com álcool de Lost Forty e opções de vinho disponíveis, Orndorff tem aspirações de oferecer aos residentes de Pettaway e Little Rock mais opções não alcoólicas depois de participar do janeiro seco e ver a necessidade disso.

"Entre a falta de opções no Arkansas e o reconhecimento de que era uma ferramenta eficaz para as pessoas tirarem a noite de folga ou desistirem como é para mim, foi isso que me levou a isso. Acho que é um mercado inexplorado com certeza pelos padrões do Arkansas." disse Orndorff.

Várias cervejas e vinhos N/A estão disponíveis, além dos seis mocktails no menu. Experimentamos o Siesta e, antes que Long me contasse sobre o coquetel, presumi que fosse inspirado em um coquetel à base de tequila porque me lembrava um Paloma. É composto por alternativas de tequila e aperitivo, com toranja fresca, limão e xarope simples. Embora não tivesse nenhum componente alcoólico, eu ainda me sentia muito travesso ao beber em um dia de trabalho às 10h. Foi ótimo.

O menu também apresenta um uísque à moda antiga e sem álcool, margarita, gin fizz e rum e café. O cardápio diz que os mocktails foram criados com inspiração no defensor local do mocktail Mocktail Mo. Todos os xaropes são feitos em casa com ingredientes naturais e orgânicos.

Long disse que quer que a identidade da loja seja focada no bairro e espera, eventualmente, adicionar uma pequena mercearia. Também estão disponíveis rolinhos de canela e alguns doces feitos pela Brown Sugar's Original Recipes. Long disse que espera levar itens de